国家商检局关于发布《出口茶叶加工企业注册卫生规范》的通知
国家商检局
国家商检局关于发布《出口茶叶加工企业注册卫生规范》的通知
出口茶叶加工企业注册卫生规范
（国检监〔１９９６〕１３３号 一九九六年五月二十七日）
１ 依据及适用范围
１．１本规范根据《出口食品厂、库卫生要求》制定。
１．２本规范适用于出口茶叶加工企业的卫生注册。
２ 卫生质量管理
２．１出口茶叶加工企业应当建立保证出口茶叶卫生的质量体系，并制订体现和指导质量体系运转的质量手册。
２．２出口茶叶加工企业的卫生质量体系应当包括：各机构、各类人员的工作职责、工作程序和工作要求；各场所、设施、工器具、原、辅料、加工过程及加工人员的卫生要求；工作记录和检查要求；以及自我纠偏要求。
质量手册中应当体现的基本内容：
２．２．１卫生质量方针和卫生质量目标；
２．２．２组织机构及其职责、工作程序和工作要求；
２．２．３各级人员的工作职责、工作程序和工作要求；
２．２．４环境卫生的要求和控制；
２．２．５车间及设施卫生的要求和控制；
２．２．６原料、辅料卫生质量的要求和控制；
２．２．７加工人员卫生要求和控制；
２．２．８加工卫生质量的要求和控制；
２．２．９包装、储存、运输卫生的要求和控制；
２．２．１０产品卫生检验的要求；
２．２．１１文件和质量记录的控制；
２．２．１２质量体系内部的审核。
３ 厂区环境卫生
３．１出口茶叶加工企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区周围应清洁卫生，无物理、化学、生物等污染源。
３．２厂区路面平整、清洁、不积水，主要通道铺设水泥等硬质路面，空地应绿化。
３．３厂区应按工艺要求布局，生产区与生活区应隔离。
３．４厂区内不得生产、存放有碍食品卫生的其他产品，不得有危害食品卫生的不良气味、有毒有害气体等。
３．５厂区有合理的给排水系统。废弃物应当远离车间集中存放，并及时清理出厂。废弃物的排放与处理应符合国家环保的有关规定。
３．６厂区卫生间应有冲水、洗手、防蝇、防虫设施，墙壁、地面易清洗消毒，并保持清洁。
４ 车间及设施卫生
４．１车间面积与加工能力相适应，工艺流程布局合理。通风良好。
４．２车间地面应由防滑、坚固、耐腐蚀的材料建筑，平坦、易于清洗消毒，保持清洁。
４．３车间内墙壁和天花板采用无毒、浅色、防水、防霉、不易脱落、便于清洁的材料修建。
４．４车间门窗由浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，手拣车间、小包装车间应设置纱门、纱窗。
４．５设有与车间相连的更衣室。配备有与加工人员数目相适应的更衣柜。室内清洁卫生，通风良好，有适当照明。
４．６车间相应配有与加工能力相适应的除尘设备或有效的排尘设施。各种炉灶火门不得直接开向车间，燃料及残渣应设有专门存放处。
４．７车间入口处设有足够数量的洗手及干手设施。
４．８加工、包装、储运及与茶叶接触的工器具应经常清扫，使用时应处于卫生状态。
５ 原料、辅料及加工用水卫生
５．１原料进厂应有专库存放，经验收合格后方可投入使用。
５．２用于加工茶叶的辅料应符合有关卫生安全规定。
５．３加工用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。水质卫生检测每年不少于二次。
６ 加工人员卫生
６．１从事食品加工、检验、包装及生产管理人员每年至少进行一次健康检查，必要时作临时健康检查；新进厂人员必须经过体检合格后方可上岗。建立员工健康档案。
６．２凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者，必须调离食品加工检验岗位。
６．３加工人员必须保持个人清洁，进入车间必须穿戴工作服、帽，手拣工作场所和小包装车间人员应穿着白色工作服、帽及专用鞋，鞋靴消毒。不得将与加工无关的物品带入车间，工作时不得戴饰物和手表，不得化妆。离开车间必须换下工作服、帽、鞋。工作服应集中管理，定期清洗、消毒、收发。
６．４企业定期对员工进行加工卫生教育和培训，新进厂员工应经卫生考核合格后方可上岗。
７ 加工卫生
７．１应确定加工过程的关键控制点，制定操作规程并得到连续有效的监控。对监控失效期间的产品应及时隔离处理，并采取有效的纠正措施。
７．２同一车间不得同时加工或存放两种不同茶类的茶叶。
７．３加工过程应采取有效措施，防止金属和其他杂质的污染。
７．４加工过程产生的非茶类杂物和废弃物应存放在专用容器内，集中处理。
８ 包装、运输、储存卫生
８．１用于包装茶叶的材料应清洁卫生，直接接触茶叶的包装材料、标签用纸不得含有萤光等有害物质，并应存放在干燥通风的专库内，标记清楚。内外包装物料要分别存放。
８．２茶叶加工过程周转用具应清洁干燥，具有防雨装卸场地。
８．３出口茶叶应专库储存。互相串味的产品不得混放，未经包装的产品不得进入成品库。
８．４原料和成品库内应保持干燥、清洁，应有防虫、防鼠措施，并配有经校对的温湿度计，温湿度应符合工艺要求。
８．５成品库应设有垫衬物，使茶叶箱、茶袋与地面距离至少１５厘米，与墙壁距离至少６０厘米。堆码高度合理，并有批次、品种标示。
９ 产品卫生检验
９．１企业必须设立与加工能力相适应的、独立的检验机构，能进行微生物及理化等项目的检验。配备相应的检验人员，并按规定经培训、考核取得合格证方可上岗。
９．２检验机构必须具备检验工作所需要的检验设施和仪器设备，仪器设备必须按规定定期校准。
９．３检验机构必须设立符合茶叶审评基本要求的专用审评室，对原料、辅料、半成品按标准取样检验，并出具检验报告。
９．４对检验不合格的应及时隔离，反馈信息，并应在加工过程及时采取纠偏措施。
９．５成品出厂前必须按生产批次进行检验，出具检验报告。检验报告应按规定程序签发。
９．６检验机构对产品质量应有否决权。
１０ 文件和质量记录
１０．１应规定质量体系文件和有关资料的审批、修改和发布的控制。
１０．２所有与质量体系有关的场所，都必须使用相同版本的有效文件。
１０．３对与质量体系有关的活动应有完整的、规范的记录。
１０．４对质量记录的收集、编目、归档、保管和处理予以具体规定。所有记录至少应保存一年。
１１ 质量体系的内部审核
１１．１企业应制定内部质量审核程序，至少每半年对质量体系运行情况进行一次内部审核。
１１．２内部质量审核应由经培训合格的、与所审核的机构或部门无直接责任的人员进行。
１１．３对审核中发现的问题应及时采取有效的纠正措施。
关于印发《浙江省国家司法考试考点试卷管理工作规定》的通知
浙江省司法厅
关于印发《浙江省国家司法考试考点试卷管理工作规定》的通知
浙司〔2010〕115号
各市司法局：
现将《浙江省国家司法考试考点试卷管理工作规定》印发给你们，请认真遵照执行。
二〇一〇年八月二日
浙江省国家司法考试考点试卷管理工作规定
第一章 总 则
第一条 为进一步规范我省国家司法考试考点试卷（包括答题卡、答题卷）管理工作，根据司法部《国家司法考试工作规则》、《国家司法考试监考规则》和《国家司法考试保密工作规定》等文件精神，结合我省工作实际，制定本规定。
第二条 考点试卷管理工作坚持安全、保密和防止作弊的原则，严密组织，严格检查，相互监督，防止试卷丢失、被窃、被毁损，确保万无一失。
第三条 考点应当组织司法考试工作人员进行专门培训，保证司法考试工作人员熟练掌握并运用司法考试规定，严格履行职责。
第四条 考点总监考人是考点试卷管理工作第一责任人。试卷的领取、发放、检查和封装等工作必须分工明确，责任到人。
第二章 试卷的发放
第五条 考区所在地的市司法局应当于每场考试开始前一小时，将该场试卷送至考点监考办公室。考点应安排两名以上保密人员全程护送并保管试卷。
第六条 考试开始前四十五分钟，总监考人应当召集司法考试工作人员，进一步检查落实监考工作的相关要求。
考试开始前二十五分钟，每个考场两名场内监考人员从监考办公室领取本考场试卷袋，认真检查试卷密封情况，当场签字确认。两名场内监考人员领卷后必须直接到考场，不得携卷去其他地方。
保密人员应当对试卷分发过程进行现场监督，并对试卷袋密封情况进行查验。
第七条 考试开始前五分钟，两名场内监考人员应面向应试人员，展示试卷袋密封情况并启封。
场内监考人员应将试卷和答题卡或答题卷一一对应，并按顺序分发给每位应试人员。
第八条 试卷、答题卡或答题卷发放完毕后，场内监考人员应当要求应试人员认真检查试卷、答题卡或答题卷。如有印刷不清、缺损和其他答题障碍等问题的，应试人员可以申请使用备用卷。
第九条 任何人均不得擅自更换试卷、答题卡或答题卷。
第十条 缺考人员的试卷、答题卡或答题卷，一律不得作为备用试卷、答题卡或答题卷使用。
第三章 备用卷的使用
第十一条 应试人员申请使用备用卷，场内监考人员认为试卷、答题卡或答题卷确实存在问题，需要使用备用卷的，应当立即通过流动监考人员向总监考人报告。
第十二条 总监考人同意使用备用卷的，应当由两名以上保密人员在考点监考办公室共同拆封备用卷袋。副总监考人应当全程在场监督并签字。
第十三条 前三场考试需要使用备用卷的，场内监考人员应将备用试卷和备用答题卡一起发给应试人员，同时收回原试卷、原答题卡。
第四场考试需要使用备用卷的，场内监考人员应采用单独更换试卷或答题卷，无须配套更换，同时收回原试卷或原答题卷。
第十四条 场内监考人员要在收回的原试卷上标明废卷，在原答题卡或原答题卷上填涂废卷标记，用订书机将原试卷和答题卡或答题卷装订在一起，和其他使用后试卷一起封装。
第十五条 场内监考人员应当在《考场情况记录单》上记录备用卷的使用情况。
第四章 试卷的检查和收回
第十六条 试卷和答题卡或答题卷发放完毕后，场内监考人员应当指导应试人员在试卷、答题卡或答题卷上填写（涂）姓名和准考证号。
在前三场考试时，场内监考人员应当指导应试人员将试卷封面上的条形码揭下，贴在答题卡指定的位置。
第十七条 在开考后的三十分钟内，场内监考人员应核对应试人员的准考证、身份证，检查应试人员是否在试卷、答题卡或答题卷上填写（涂）了姓名和准考证号码，是否已经完整粘贴了条形码。
第十八条 在开考三十分钟后，场内监考人员将缺考人员的试卷、答题卡或答题卷及时收回，并在缺考人员试卷首页上填写准考证号码并注明“缺考”，在缺考人员答题卡或答题卷上填涂准考证号码及缺考标记。
第十九条 场内监考人员应及时收回在考试结束前三十分钟内离开考场人员的试卷、答题卡或答题卷。
第二十条 考试时间终了，场内监考人员应明确要求应试人员立即停止答题，将试卷、答题卡或答题卷翻放在桌面上等待收卷。
全部试卷、答题卡或答题卷收回前，场内监考人员不得允许应试人员离开考场。
第五章 答题卡、答题卷的检查和封装
第二十一条 每场考试结束后，场内监考人员两人应先后分别清点答题卡或答题卷，必须将答题卡或答题卷从小号到大号按顺序排列、收齐，装入答题卡袋或答题卷袋内。
场内监考人员应将考场内的全部试卷包括废卷（废卡）从小号到大号清点收齐，装入试卷袋内。
第二十二条 场内监考人员和其他监考人员发现应试人员将试卷、答题卡或答题卷携带出考场的，应当立即追回。
缺少试卷、答题卡或答题卷的，场内监考人员应当立即通过流动监考人员报告总监考人。
场内监考人员应当按照规定填写《考场情况记录单》。
第二十三条 场内监考人员在收回本场试卷并清点完毕后应立即将试卷、答题卡或答题卷送至考点监考办公室复核。
第二十四条 总监考人应从市司法局在职公务员中指定答题卡和答题卷的复核员。
第二十五条 每袋（场）答题卡或答题卷必须经过复核员检查核对。
复核员应当认真仔细清点答题卡或答题卷的数量，检查姓名及准考证填涂和条形码粘贴情况。
第二十六条 在复核员复核无误后，场内监考人员用一张封条将答题卡或答题卷的袋封口，另一张封条在试卷袋上封口。
第二十七条 场内监考人员应当填写答题卡袋、答题卷袋和试卷袋的封面内容。两名场内监考人员和复核员必须在答题卡袋、答题卷袋上签字确认。
第二十八条 考试结束后，考点应及时将答题卡、答题卷和试卷返送到市司法局的保密室（包括市司法局指定的保密室）。
第六章 责任追究
第二十九条 司法考试工作人员擅离职守或者工作失职的，应当给予通报批评，且当年不得评为先进个人；造成后果的，应当依法给予行政处分。
第三十条 在考试前没有组织司法考试工作人员进行专门培训，或者没有将司法考试规定、流程和注意事项作为培训内容的，由总监考人和市司法局司法考试部门负责人承担责任。
第三十一条 在考试前没有对司法考试工作人员进行合理分工，或者分工不明确，责任不到人的，由总监考人和市司法局司法考试部门负责人承担责任。
第三十二条 场内监考人员不认真履行考务工作职责，或者违反司法考试规定，造成后果的，由市司法局给予处分；或者将情况通报所在单位和及其上级主管部门，提出处理建议。
第三十三条 答题卡、答题卷的复核员复核不认真，造成答题卡或答题卷缺失的，由复核员承担责任。
第七章 附则
第三十四条 本规定所称司法考试工作人员包括：总监考人、副总监考人、场内监考人员、流动监考人员、保密人员、复核员和从事保卫、后勤工作的人员。
第三十五条 本规定自发布之日起施行。
